Vignerons bio en Marcillac vins rosé et rouge vignobles du Sud-Ouest.

Texte INAO : Rouges : Vins très typés, de couleur foncée, robe limpide aux reflets violets, goût fruité avec des arômes de cassis et fruits sauvages ( mûre,myrtilles, fraises, etc …), riches en tanins . 
Rosés : Vins légers, fruités et relativement vifs. Toutefois, ce ne sont pas des vins de garde qui s’améliorent peu au-delà de trois ans .
SITUATION : L’appellation s’étend sur 11 communes de l’Aveyron situées entre Conques et Rodez. Le vignoble est installé sur des côteaux abrupts aux sols argilos-calcaires appelés « Rougiers » ou sur des sols calcaires en bordure des Causses .
COMMUNES : Aveyron (12) : Balsac , Clairvaux-d'Aveyron , Goutrens , Marcillac-Vallon , Mouret , Nauviale , Pruines , Saint-Christophe-Vallon , Saint-Cyprien-sur-Dourdou , Salles-la-Source , Valady